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蔬菜水果店怎样保鲜?
烃类混合物保鲜法 这是英国一家生物工艺公司研制出的一种能使番茄、辣椒、梨、葡萄等蔬果贮藏寿命延长土倍的天然可食保鲜剂。它***用—种复杂的烃类混合物。
建议不要用保鲜剂，这样对消费者不好，不用保鲜剂也可以是您的一个卖点。或者您可以把水果用纸箱封好，刚到冰柜了，温度要适宜，这样可以保鲜。
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，荔枝，杨梅，草莓等水果的保鲜方法：用报纸一类的纸张包裹每一个水果，记住是每一个。卖的陈列一些就可以，其他的都要连报纸一起放冰箱。2，西瓜等的保鲜方法：用保鲜膜把整个西瓜包起来，再挤出空气。
延长水果蔬菜的保鲜期通过控制水果蔬菜的呼吸，使水果蔬菜处于休眠状态，延缓水果蔬菜***后的生理变化，降低水果蔬菜衰老速度，达到保持水果蔬菜良好品质，延长水果蔬菜保鲜期的作用。
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水果店晚上的保存物理降温：对于保鲜期比较短水果，容易出现变质，且对温度十分敏感水果店可以***取物理降温法来延长保鲜时间，尤其在晚上可以***取冷库或冷柜来降低温度，来达到保鲜的目的。
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