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临沂哪里种大棚的多?
沂水县沙沟镇于家双沟村。
这里是最早的韭菜生产基地,后来逐步专业化、规模化,形成了现在的大棚模式,现包含韭菜、青椒、米豆、芹菜等蔬菜以及草莓等水果在内的多种蔬菜及水果生产基地。临近村庄也有规模化生产
中国最好吃的鱼是什么鱼?
感谢邀请,要说中国最好吃的鱼是什么鱼?说实话,个人觉得没有答案,每个人的需求、口味不同,对鱼肉的感觉也完全不一样。就如有些人喜欢吃海鱼,而有些人则不吃海鱼,只吃淡水鱼等等。包括我家里,我觉得淡水小黄鱼肉质就很鲜很嫩,但我女儿就完全不吃,所以每个人口味是不一样的。
就只能说说肉质比较好的几种鱼吧。
海鱼:三文鱼、鳕鱼、金枪鱼、鳗鱼、海鲈鱼、石斑鱼,都是属于肉质较好的海鱼,三文鱼、鳕鱼、金枪鱼用做生鱼片比较多,海鲈鱼、石斑鱼清蒸和红烧等都非常不错。
淡水鱼:鳜鱼、鲈鱼、淡水黄鱼、翘嘴、黄辣丁、牛尾巴、鲶鱼、溪石斑、猪嘴鱼、红赤尾,都是较常见且肉质比较好的淡水鱼。
鳜鱼,主要生活在水质较好、沙石较多的流水中,肉食攻击性底层鱼,性情暴躁、凶猛,主要以路亚或者活饵作钓,鳜鱼清蒸或红烧都非常好吃,且只有大刺,很适合小孩和老人吃。
鲈鱼,习性和鳜鱼差不多多少,只是对水质要求没有鳜鱼高,更多生活在静水,主要是清蒸,肉质鲜嫩,刺少,适合小孩和老人吃。
淡水黄鱼,生活在水质很好的河里,对水质要求甚至比鳜鱼还高,有黄鱼的河水,基本可以直接食用,黄鱼红烧非常好,唯一缺点就是有小刺,小孩很多不爱吃。
因为在沿海生活,长年食海鱼,对淡水鱼基本不吃也不了解。海鱼有几十种,但最好吃的我认为是大黄一花鱼,3,4斤左右一条,用铁锅小火纯个巴钟头,肉鲜肉嫩,吃在嘴里味香肉鲜舒服极了,可以说吃一次一生回味无穷,在八几年那时船少鱼多,出海就能捕到大黄花鱼,但随着船多鱼少现基本看不到大黄花鱼,能着到都是人工养殖的不好吃,听说谁能捕到野生大黄花鱼发大财了,因为大黄花鱼一斤以上的每斤二,三千元一斤,普通老百姓想吃也吃不起,从价格上你就可看出此鱼好不好吃。
印象中最好吃的鱼是我钓的小杂鱼(青稍,餐鱼,黄尾)。
十多年前,与朋友相约去一个大湖钓大青鱼,并且准备了几十斤螺蛳大窝。
钓了一个上午,一条大青鱼都没有钓到。我就等不及了,干脆钓小鱼吧。后来我准备了一根4米5长的手竿,专钓小鱼。钓小鱼本来用3米6的或2米7的是最好。但是呢,我没有带。只有用4米5的啦。
结果一个下午我钓了10多斤小杂鱼,我一起去的另外两个朋友一条鱼都没有钓到,因为他们的钓具钓饵,不适合钓小鱼,大鱼又碰不到。收了竿,在回家路上,与朋友商量了一下,晚上到了一个朋友的鱼具店去聊聊天,喝喝酒。
到了渔具店以后,把这些小杂鱼交给一个开酒店的钓友。让他在他自己的酒店里把小杂鱼加工了一下。另外又炒了几个菜。
这个酒店的手艺相当好,把我那些小杂鱼做的非常的好吃。我到现在一直还忘不了。
大家喝酒聊天,好开心。
第一好吃的鱼是什么鱼?不同标准有不同结论。这里举例三个,看我说的对也不对:
第一个,第一稀有的鱼。
美国有著名媒体,公布过世界最名贵的9大品种,其中有中国独有的一个品种,叫做“金钱鳘”,渔民叫它黄唇鱼。这个鱼外观和习性很像大黄鱼,就是个很大,捕捞到的都百十斤以上。2012年8月,福建一位孤寡老渔民,在近海驾着小渔船,发现海面上漂着一条刚死的大鱼。也是这老头运气来了,他知道不是一般的鱼,就悄无声息捞回去,回去就卖了300万元,随即引爆媒体,很多人知道了居然有这么贵的鱼。这条鱼就是黄唇鱼。因为这鱼很贵,所以稀少,每次有出现都会引起轰动。
这么贵的鱼,相信是最好吃的,再有钱的人不一定能吃到。黄唇鱼身上最贵重的还不是肉,是鱼鳔,公认为鱼胶之王,公斤单价在百万美元,比黄金贵了许多。
第二个,第一贵的鱼。
要论我国什么鱼第一贵,还不是黄唇鱼,是长江刀鱼,当然是野生的,不是养殖的。长江刀鱼是我国有名的长江三鲜之一,古来名气很大,但不一定很贵。上世纪六、七十年代,才几块钱一斤,比较而言算是不贵。可是后来很贵,原因也是少了,很难捕捞到。2012年在江苏举办过一次慈善拍卖会,最大的一条刀鱼,重325克,卖了5.9万元,合到18万元一公斤,是黄唇鱼的近10倍。而且这个鱼,买了只是吃,还不像黄唇鱼那样,鱼鳔是贵重补品。
第三个,自己做的鱼。
自己做的鱼,不论品种,不论大小,不论干鲜,总会感觉比别人做的好吃。几乎每个喜欢做鱼的都吹过这个牛逼,不服来战。其实这样是对的,自己做的鱼自己知道,合口味,喜欢吃。譬如信阳的韭菜炒小虾,本来没人要的小河虾,当年的虾苗,小的可怜。可是田间水沟到处都是,夏天走在田埂上,随便用粪笎子水沟里舀一下,小虾就够吃一顿。可是没人吃,嫌扎嘴没肉。可它毕竟是虾啊,不能丢了,就用韭菜炒炒,想不到鲜美异常。成了当地传统农家菜,地方风味菜里还不能少了它,离它不成席。
这里说明一个道理,好吃的鱼,不在于多名贵,因为名贵了不一定能吃得到。好吃的鱼,是喜欢吃又能吃得到。
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