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广海最出名的咸鱼？
广海咸鱼是台山广海的特产,“广海咸鱼”的腌制方法独特，历史久远。其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。食用时，把咸鱼切成小片，放在碟上，再铺些半肥瘦花肉和姜丝、葱花，然后淋上花生油，放在镬里蒸（或饭面焗）十五分钟即熟。当你揭开镬盖时，特殊的咸鱼香味即时散发四周。闻之，顿觉胃口大开；观之，油黄肉白，色泽清鲜；食之，霉香带甜，咸淡适口，确有特别的风味。
广海镇位于台山市南端，濒临南海，海岸线长21公里，有丰富的海产***，历来是鱼米之地。广海镇始建于1387年(明代洪武二十年)，这里的居民聚水而居，既耕种又打鱼。广海居民渔获之余，或晾干或用盐腌制咸鱼，以备不时之需，或出售补作家计之用。
台山众多的特产中，广海咸鱼的知名度毋庸置疑，制作工艺在广海地区流传已有600多年历史，备受市场青睐，畅销国内外。在香港、澳门、美国、加拿大等地，凡有华人的地方之咸鱼摊档，均以“广海咸鱼”的招牌吸引顾客。
晒咸鱼以人工为主，其流程依次为整条冰鲜鱼、去鳞和内脏、漂洗、加盐、腌制、再漂洗、晾晒、包装。咸鱼的加工过程中，最关键是整条晾晒的步骤，因为咸鱼很吸引苍蝇，一旦被苍蝇在上面产卵就会生虫变质。
广海咸鱼是“咸干咸鱼”，其方法是把白花、黄花等名贵鲜鱼插入生盐堆里腌制，鱼头向下，鱼尾向上。适时取出后，鱼身硬直、干爽，鱼肉结实、鲜明。广海咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。渔民利用广海渔港的有利条件，咸鱼的加工业得到快速发展，加工户一度发展到一百多家，年加工量近一万吨，成品销往全国各地。
林锦胜的记忆里，从自己幼时至今，咸鱼一直是台山人每餐桌上的必备菜。哪怕是在过去青黄不接的恓惶年代，每顿饭有一小碟咸鱼，林锦胜也能吃下一大碗白米饭。最近20年，靠海吃海的广海村民，也充分利用广海渔港的有利条件，将咸鱼加工迅速发展起来，当地的咸鱼加工厂家一度发展到100多家，年加工量近1万吨，销往全国各地，“广海咸鱼”也成为一个“金字招牌”。前些年，为进一步扩大台山广海咸鱼的知名度，台山市投入大量资金在广海镇建成了占地100亩的咸鱼专业加工区，打造“咸鱼加工一条街”。
台山广海镇历来是鱼米之乡。在这里，家家户户都制作咸鱼，咸鱼制作工艺流传至今已有600多年的历史。在林锦胜的记忆中，自己的祖父那一代就已经开始制作技艺，他从父亲那里得知，这种咸鱼制作技艺在他们家已经传了和多代了，传承到他这里，至少已是四代。早在1***8年，19岁的林锦胜加入广海供销合作社，学习咸鱼制作，如今，已整整过去43年。林锦胜说，制作咸鱼的技巧一开始是为了方便保存。以前没有冰箱这样的保鲜设备的年代，出海***的渔民们为了将自己捕来的鱼保存好，摸索出了腌制晒干的方法，这才有了台山广海咸鱼。
泰山职业技术学院的历史沿革？
泰山职业技术学院是于2004年7月由泰安市人民政府举办、山东省人民***批准成立、国家教育部备案的一所综合性普通高职院校；
2002年4月，泰安机械电子工程学校、山东省泰安农业学校整建制合并筹建泰山职业技术学院；
2004年9月，泰安贸易学校并入泰山职业技术学院，山东省泰安农业学校于1955年3月由国家教育部批准建立；
1958年8月升格为“泰安农业专科学校”，1958年12月，并入山东农学院，成为中专部；
1959年8月，从山东农学院分出，改称“山东省济南市泰安农业学校”。1959年11月，易名为“济南市泰安农业学校”；
1960年8月，学校再次升格为“济南市农业专科学校”。1961年，学校由泰安地区行署主管，又改名为“山东省泰安农业学校”；10月，济南农业机械化学校和济南市宁阳农校并入泰安农业学校；
1962年8月，学校停办撤销，成立训练部举办训练班。1963年6月，山东省教育厅批准恢复；
1964年6月开始招生。“***”开始后，学校正常教育教学遭到严重破坏，致使1966年至1***2年停止招生；期间，学校迁往楼德公社，举办短期培训班，帮助当地科技队进行科学种田；
1***0年12月迁回泰安；1***2年山东省社会主义劳动大学并入泰安农校。1***3年复课。1***7年恢复高考后，学校步入正常发展轨道；
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