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小作坊酱腌菜包装要求
酱渍蔬菜和盐渍蔬菜山梨酸及其钾盐不得超过0.5g/kg，其他类酱腌菜（比如酱油渍菜、糖醋渍菜等）均未作规定，表明其产品生产过程中是不允许添加的。
原料要求：蔬菜应新鲜，原料应符合相应的食品标准和有关规定。感官要求：无异味、无异嗅，无霉变，无霉斑白膜，无正常视力可见的外来异物。检验方法：取适量试样置于白色瓷盘中，在自然光下观察色泽和状态。
小作坊可以生产瓶装酱菜。根据相关公开资料显示，需要有相关小作坊生产许可证管理。酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，***用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。
．灌装：注意灌装时样品不受污染。三）容易出现的质量安全问题。．食品添加剂超范围或超量使用。．亚硝酸盐超标。．微生物指标超标。、必备的生产***一）生产场所。
当然要加否则也会涨袋！因为影响酱腌菜保质期的因素很多，主要有：酱腌菜接触光照、氧气的时间增多，易褐变。原料和生产环境中的微生物含量过高，使产品***变质。
到正规的商店购买，尽量选购品牌知名度较高的企业生产的产品。酱腌菜的色、香、味应正常，没有霉斑白膜。
农民专业合作社免税政策
1、农民专业合作社免税政策如下：对农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品，视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。增值税一般纳税人从农民专业合作社购进的免税农业产品，可按13%的扣除率计算抵扣增值税进项税额。
2、对农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品，视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。增值税一般纳税人从农民专业合作社购进的免税农业产品，可按13%的扣除率计算抵扣增值税进项税额。
3、法律分析： 经国务院批准，现将农民专业合作社有关税收政策通知如下：对农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品，视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。
4、法律主观：合作社的税收优惠政策有在印花税方面，对农民专业合作社与本社成员签订的农业产品和农业生产资料购销合同免征印花税。
农民专业合作社税收优惠政策
农村合作社的优惠政策有产业政策倾斜、财政扶持、金融支持、税收优惠这四种。根据《农民专业合作社法》第四十九条，规定产业政策倾斜是：国家支持发展农业和农村经济的建设项目，可以委托和安排有条件的有关农民专业合作社实施。
《农民专业合作社法》第五十二条规定：“农民专业合作社享受国家规定的对农业生产、加工、流通、服务和其它涉农经济活动相应的税收优惠。支持农民专业合作社发展的其他税收优惠政策，由***院规定。
土地流转优惠 全国很多地区对合作社土地流转有补贴，比如浙江新昌县对流转土地种植水稻20亩（蔬菜30亩、其他50亩）以上给予经营业主和流出户一次性奖励。
法律主观：合作社的税收优惠政策有在印花税方面，对农民专业合作社与本社成员签订的农业产品和农业生产资料购销合同免征印花税。
对农民专业合作社销售本社成员生产的农业产品，视同农业生产者销售自产农业产品免征增值税。增值税一般纳税人从农民专业合作社购进的免税农业产品，可按13%的扣除率计算抵扣增值税进项税额。
林、牧、渔服务业项目的所得免税；对企业从事花卉、茶等饮料、香料作物的种植、海水养殖、内陆养殖等项目的所得，减半征税。在印花税方面，对农民专业合作社与本社成员签订的农业产品和农业生产资料购销合同免征印花税。
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